文章来源:星光棋牌    发布时间: 2019-06-24 19:00:21  【字号:      】

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带鱼有很多种做法,卤、炸、清蒸等卤又分为、五香、麻辣最为出色,今天由做了15年厨师的老师傅教大家五香带鱼的做法和秘制配方。

首先准备主料:带鱼1000克

其次准备辅料:植物油1000克,香油、酱油各40克,白糖50克,醋25克,精盐、味精各3克,料酒10克,五香粉4克,胡椒粉1克,大料、桂皮各5克,葱段、姜片各20克。

秘制做法:

第一步:把带鱼剁去头和尾,开膛去除内脏,洗净后用刀剁成6厘米长的段,放入盆内,加入精盐、料酒、胡椒粉、葱段、姜片,拌匀后腌制2个小时左右。哪个

第二步:起油锅,烧至八成熟的时候,把腌制好的鱼粉几次下锅,炸至呈金黄色,外皮稍微硬的时候捞起来。重

第三步:把油倒入锅内,下入桂皮、大料、葱段、姜片,炸出香味。电玩游戏然后再加入料酒、精盐、酱油、白糖、醋、和炸好的带鱼段以及适量的清水。口袋

第四步:用旺火烧开以后,转小火再烧10分钟,把带鱼段取出来放入白瓷盘里。160锅内加入五香粉、味精,旺火把汁收浓,然后淋上香油,浇在盘里的带鱼段上就完成了。

这种做法不仅让人尝到炸带鱼的赶脚,还能真正体现出五香鱼的特色。




(责任编辑:士剑波)

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